9°米醋是以精选大米为主要原料，以液态发酵工艺酿制而成，发酵过程中产生大量的维生素和营养物质；产品色浅黄，为大米分解发酵后的本色，澄清透明，酸味突出，略有甜口，加水稀释后可做普通米醋食用。